Afectan a tortillerías los ' molineros clandestinos' en Yucatán
Agregó que los informales son personas que llevan el producto a los domicilios a precios, por lo general, un poco más bajo que en los molinos formales.
Fecha: miércoles 18 de enero de 2012
Fuente: Notimex
Socios de la Cámara Nacional de la Industria de la Masa y la Tortilla en el estado pasan “apuros” por el crecimiento de los “molineros clandestinos” o informales, dijo Nelson Alpuche Solís, presidente local de ese organismo.
Agregó que los informales son personas que llevan el producto a los domicilios a precios, por lo general, un poco más bajo que en los molinos formales.
Eso, más la competencia de las grandes cadenas comerciales que venden el kilogramo de tortilla en unos seis pesos, como “producto gancho”, representan riesgos para quien decide hacerse de un crédito para ampliar o mejorar su negocio, añadió.
Al respecto, admitió que los préstamos que ofrece la Secretaría de Economía (SE) al sector molinero nacional para que puedan mejorar sus procesos de producción y mantener estable el precio del alimento tienen tasas de intereses difíciles de cubrir.
Precisó que la mayoría de esos créditos tienen tasas de un 11 por ciento anual en promedio, y aunque en comparación con las de la banca comercial son más bajas, no lo es para la mayoría de los molineros que en realidad son comerciantes en pequeño.
De tal modo, que se requieren apoyos con tasas más bajas o plazos más flexibles para que más molineros se muestren interesados en optar por esos medios como una forma de aumentar su capacidad productiva y mantener sin alza el precio del producto.
Alpuche Solís comentó que en la entidad el kilogramo de tortilla ya alcanzó los 15 pesos, tres pesos más que cuando el gobierno federal decidió emprender el programa “Mi Tortilla”.
El programa Mi Tortilla es un plan que busca fortalecer la competitividad y productividad de los industriales de la masa y la tortilla para que reciban la capacitación y consultoría especializada que les permita identificar las mejoras que deban realizar en sus negocios.
Este considera la modernización de las tortillerías en tres áreas fundamentales: administrativa, comercial y tecnológica, pero según el líder local de los molineros, las condiciones para acceder, todavía son complicadas.
Foto archivo
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